ปลาย่างราดซอสมะพร้าว
ส่วนผสม :
-
น้ำ ⅓ ถ้วย
-
ต้นหอมหั่น 3 ต้น
-
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-
ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมบด 1 หัว
-
น้ำมันสำหรับทำอาหาร
-
เนื้อปลาย่าง 4 ชิ้น
-
กะทิ 200 มล. ตราอะยัม™ 250 มล
-
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
-
นำน้ำมะพร้าว ซอสหอยนางรม ซอสพริก น้ำ ต้นหอม น้ำมะนาว ขิงและกระเทียมผสมลงในกะทะ.
-
เริ่มจากการปรับระดับความร้อนให้สูงจนส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สุกและค่อยๆ ลดไฟลงมา ปล่อยทิ้งไว้สักพัก.
-
ขณะรอซอสที่พักทิ้งไว้ เทน้ำมันลงในกะทะ รอจนน้ำมันเดือด.
-
นำเนื้อปลาลงไปย่างประมาณ 1-2 นาที.
-
ปิดไฟกะทะหลังจากที่ย่างปลาจนได้ที่แล้ว พักทิ้งไว้ในกะทะ.
วิธีการตกแต่งอาหาร :
นำปลาย่างวางลงบนจานที่ตกแต่งด้วยสลัดผักและราดด้วยซอสมะพร้าวที่เตรียมไว้.